Polpette veloci

Riguardando i miei post precedenti ho visto che le polpettine al sugo le avevo gia' proposte, ma iniziavo dicendo di farle senza fretta, e procedendo con due cotture.. Allungando quindi il procedimento e i tempi.

Io ho vi racconto una variante VELOCE E GUSTOSA che permette di prepararle tardi e gustarle subito! E se posso dirvela tutta.. Son anche più leggere!! 

Ingredienti per 4 persone:

400 gr. Di carne tritata,

2 uova

1 generosa manciata diparmigiano grattugiato 

2 cucchiai di pangrattato

2 cucchiai di latte

Sale e pepe qb

A piacere una spolverata di prezzemolo tritato;

Per il sugo:

1 lattina di polpa di pomodoro

1/2 cipolla

Olio evo e sale

In una ciotola capiente versiamo tutti gli ingredienti delle polpette e mischiamo bene.

Una volta che il composto è ponto

In una padella larga facciamo soffriggere la cipollina tritata con un filo d'olio, dopo di che aggiungiamo il sugo.

Nel frattempo con le mani unte d'olio  prepariamo delle palline di carne grandi come una noce.

Quando il sugo ha iniziato a scaldare me sobbollire aggiungiamo le polpette evitando di sovrapporle, e lasciamo cuocere 5-6 minuti x parte. Se occurre prima di ultimare la cottura aggiungere dell'acqua e aggiustare di sale.

Fatto! Sono pronte! Da gustare con un'insalata  fresca! 

Buon appetito!