Involtini di bresaola

L'estate e... Anche la primavera... Stentano ad arrivare.. Ma il calendario mi ricorda che sta arrivando maggio.. Ed è quindi consueto iniziare a preparare dei piatti leggeri e freddi.

Un piatto come questo lo preparerei come antipasto per un pranzo importante, oppure come piatto unico a pranzo in settimana, magari solo accompagnato da un'insalata e un po di frutta.

Incominciamo:
Gli ingredienti sono pochi e sani:
Bresaola a fette
Formaggio spalmabile o ricotta fresca
Erba cipollina fresca
Sale qb.

Molto semplicemente prendere un piatto da portata e nel frattempo ammorbidire il formaggio con l'erba cipollina tritata, un po di sale usando una forchetta in una ciotola.

Stendere le fettine di bresaola e farcirle con un cucchiaino di formaggio x ogni fetta.
Avvolgere gli involtini e se volete presentarli in modo elegante chiuderli usando uno stelo di erba cipollina a mo' di filo annodandolo.
Semplici e buoni, che avrete sicuramente fatto un sacco di volte!