Frittata monoporzione

Questa ricetta poteva chiamarsi in un sacco di modi.. Tutti magari legati agli ingredienti che sono contenuti, ma ho deciso di puntare sulla dimensione!

Si tratta infatti di un frittata spessa circa un centimetro e di 10 cm di diametro.
Una frittata MONOPORZIONE!

Il composto è più denso di quello classico, questo la fa sembrare più una grossa frittella.

Ingredienti x 2 frittelle:
6 fiori di zucchine
2 zucchine piccole
3 uova
Una manciata di parmigiano
2 cucchiai di pagrattato
1 cucchiaio di farina
Sale e pepe qb

Olio di oliva x friggere
Semi di papavero x guardine
Basilico a foglie x guarnire

Tritiamo fiori e zucchine dopo averli lavati e asciugati.
Nel frattempo sbattiamo le uova, aggiungiamo le zucchine e fiori tritati, e poi a seguire tutti gli altri ingredienti.

Facciamo poi scaldare l'olio in padella e iniziamo a friggere una frittella x volta creandola delle misure indicate.

Una volta che in primo lato è dorato, prima di girarla versare al centro una spolverata di semi di papavero.
Ora giriamo e finiamo di cuocere l'altro lato.

Decorare con una foglia di basilico, e servire con una insalata di pomodoro o delle zucchine saltate in padella.

:)

Impiattata...