Tempo fa la facevo al forno (2 forni fa) 👀 oggi il mio nuovo forno sarà sicuramente all'altezza, ma questa è una proposta per farla semplicemente in padella, con tempi anche rapidi.
Si toglie tempo, ma assolutamente non si toglie gusto. La Farinata in padella o frittata di ceci è davvero ottima.. e facilissima.
Il mio guru per imparare questa ricetta è Marco Bianchi io l'ho fatta cosi:
1tazza di farina di ceci
1tazza di acqua tiepida
1/2 cucchiaino di sale
25 ml di olio evo.
Mischiamo tutti gli ingredienti in modo da ottenere una bella pastelli liscia e senza grumi. Il modo più semplice per fare questo è versare in una ciotola la farina di ceci e il sale, poi lentamente e a step incorporare l'acqua mescolando bene con una frusta. In ultimo unire l'olio e lasciar riposare per.. anche 3 o 4 ore. Non potete perchè volete farla subito per pranzo, adrà bene lo stesso... Ma il tempo di posa aiuta.. cosa ? Non l'ho ben capito 😀, forse è più digeribile.
Per cuocerla oliare bene una padellina io ne ho una di diametro 24 cm e far cuocere per 10 minuti per lato circa.
Aggiungere del pepe una volta cotta e Buon Appetito!
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| Farinata cotta e servita |
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